Masakan Indonesia
Bhinneka Tunggal Ika, semboyan Indonesia itu menegaskan betapa beragamnya budaya yang ada di Indonesia. Nah, salah satu wujud budaya adalah kuliner. Masih ingat, kan? Salah satu alasan bangsa Barat berlayar ke Indonesia karena adanya rempah-rempah penyedap rasa untuk makanan?
Kekayaan Indonesia itulah yang membuat masakan Indonesia memiliki cita rasa tersendiri. Dari Sabang sampai Merauke, terdapat hidangan khas yang tak sayang kalau tidak disantap. Saking lezatnya, sejumlah masakan Indonesia pun menjadi favorit bagi wisatawan, baik dari dalam negeri maupun luar negeri.
Makanan Indonesia Paling Terkenal
1. Rendang
Masakan indonesia khas suku Minangkabau ini memang sangat populer di dunia. Bahkan, rendang mendapatkan gelar makanan dunia terenak versi CNN. Menu wajib dari rumah makan Padang ini memiliki rasa yang sangat pedas dengan bumbu yang pekat. Proses memasak rendang juga menentukan keempukan daging dan dapat bertahan cukup lama.
2. Gudeg Jogja
Kuliner Kota Yogyakarta ini juga memiliki banyak peminatnya di dunia. Bahkan, terdapat restoran di kawasan Clayton Road, Melbourne, Australia menyajikan gudeg dalam menunya. Makanan ini diolah dari sayur nangka muda dengan gula palem dan santan. Biasanya, gudeg semakin lezat jika disajikan dengan nasi, ayam, dan telur kecap.
3. Mie Aceh
Berbeda dengan mie kebanyakan, mie aceh bertekstur agak tebal dan berwarna kekuningan. Digemari oleh berbagai kalangan, mie aceh sering disajikan dalam bentuk mie goreng atau rebus. Lebih enak lagi, kalau sajian ini dilengkapi dengan irisan daging sapi, kambing, cumi, kepiting atau udang.
4. Bakso
Sering disajikan dengan mie, bakso juga merupakan salah satu makanan paling populer di Indonesia. Olahan berbentuk bulat dari daging ini bahkan menjadi kegemaran warga Tiongkok. Terdapat beberapa pilihan daging olahan bakso, mulai dari sapi, ikan, hingga babi. Dengan kuah sop yang kaya rempah, bakso akan lebih nikmat lagi dengan pelengkap dari pangsit ataupun gorengan lainnya.
5. Ayam geprek
Pecinta makanan pedas pasti tahu makanan ini. Mulai tenar beberapa waktu terakhir, ayam geprek sebenarnya merupakan ayam goreng ala Amerika dengan lapisan tepung krispi. Namun, penyajiannya dibumbui dengan nuansa tradisional dengan menggunakan sambal uleg khas Indonesia. Tak lupa, daging ayamnya juga digeprek sehingga terlihat unik.
6. Nasi goreng
Memang, nasi goreng dapat dijumpai di berbagai negara. Namun, nasi goreng made in Indonesia memiliki cita rasa khas ala bumbu dalam negeri. Makanan ini juga sangat populer karena bisa ditemukan di pinggir jalan hingga restoran berbintang lima. Kepopuleran nasi goreng ini pun sudah tidak dipertanyakan lagi, apalagi setelah Presiden Amerika Serikat ke-44, Barack Obama mengakui kelezatannya. Tak hanya itu, nasi goreng tepat berada di urutan kedua setelah rendang sebagai makanan terenak di dunia dalam peringkat versi CNN.
7. Tempe
Terbuat dari kacang kedelai, tempe sudah sering dijumpai dalam berbagai festival kuliner di dunia. Bahkan di Jepang, makanan khas Indonesia menjadi hidangan favorit sejumlah keluarga. Cara penyajian tempe pun bervariatif, mulai dari digoreng tepung ataupun tempe bacem.
8. Gado-gado
Makanan ini sering disebut sebagai salad ala Indonesia. Julukan itu disebabkan karena makanan ini merupakan campuran dari berbagai potongan sayuran segar, seperti kentang, wortel, selada, bayam, tomat, toge, dan jagung. Sausnya pun beragam, mulai dari saus kacang dan cabe pedas. Makin enak lagi kalau ditambah dengan kerupuk sebagai topping.
9. Pempek
Warisan kuliner dari Palembang ini juga tak bisa diragukan popularitasnya. Terbuat dari tepung sagu dan ikan tenggiri, pempek diolah dengan tepung. Terdapat varian khusus berupa pempek kapal selam yang diisi dengan telur rebus. Sementara itu, untuk menemani santapan ini, kamu harus menyiapkan kuah encer campuran saus cuka dan gula agar terasa lebih lezat.
10. Sate
Indonesia memiliki berbagai macam sate, seperti sate padang, sate madura, dan sate lilit. Wisatawan mancanegara biasanya akan ketagihan setelah menyantap sajian ini. Tak heran deh, kalau New York memiliki restoran sate bernama Satay Junction untuk menuntaskan kerinduan terhadap kuliner khas ini. Oh ya, sate juga masuk dalam urutan ke-14 makanan terenak di dunia versi CNN.
11. Sop Buntut
Sesuai namanya, sop ini dibuat dari potongan buntut atau ekor sapi setelah melalui proses yang sangat panjang. Bahan-bahannya berupa ekor sapi dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dibakar. Selanjutnya, bahan tersebut dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi bersama dengan irisan wortel, kentang, daun bawang seledri, tomat dan bawang goreng. Banyak dijumpai di daerah Jawa, bule ternyata cukup gemar dengan makanan ini.
12. Coto Makassar
Sekilas nama coto makassar mirip dengan soto. Namun, kedua makanan ini memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Sebab, isi dari coto adalah daging dan jeroan sapi dengan bumbu kacang tanah halus. Karena itulah, cita rasa masakan ini jadi lebih menggoyang lidah. Hidangan ini pun biasanya disajikan dengan ketupat yang dibelah dua.
13. Papeda
Tak seperti masyarakat Indonesia di bagian barat, Maluku mengkonsumsi sagu sebagai makanan pokok. Olahan sagu ini dinamakan papeda yang kerap disantap bersama ikan tongkol berkuah. Selain lezat dan bertekstur lengket, masakan khas indonesia ini cukup bergizi karena kaya akan serat dan rendah kolesterol.
Memang benar, kan, kalau masakan Indonesia itu enak-enak? Nah, kalau ingin mencicipi hidangan khas masing-masing daerah, kamu sebaiknya datang langsung ke daerah asal kuliner tersebut.
Untuk melengkapi perjalanan anda berkeliling Indonesia, dapatkan tiket pesawat murah dan hotel murah terbaik hanya di tripcetera
