Makanan Khas Melayu
Bagaimana kuliner selama hari lebaran? Sudah puas dengan ketupat, opor, rendang, dan berbagai sajian khas hari raya Idul Fitri lainnya? Nah, berikut ini tim Tripcetera akan menyajikan ulasan terkait kuliner khas nusantara lainnya. Tepatnya hidangan masyarakat Riau yang merupakan pusat peradaban Melayu di Indonesia.
Sebagai pusat kebudayaan, Riau tentunya kaya dengan referensi makanan lezat. Apa sajakah kuliner yang patut dicicipi dari provinsi yang berpusat di Kota Pekanbaru ini?
Makanan khas riau melayu
1. Mie Lendir
Mendengar nama masakan ini mungkin akan membuat kamu jijik. Tapi jangan salah, ya. Kamu akan terhipnotis dengan kenikmatan cita rasa kuliner khas Riau ini. Disebut mie lendir karena kuahnya begitu kental hingga mirip seperti lendir. Mie dengan kuah berwarna cokelat ini harus menjadi menu wajib saat berkunjung ke Tanjungpinang, Riau. Meski merupakan kuliner khas setempat, ternyata sajian ini diracik pertama kali oleh pendatang dari Jawa, ya.
2. Mie Sagu
Sepertinya orang-orang di Riau penyuka mie, ya. Kuliner selanjutnya juga merupakan mie berbahan dasar sagu sehingga dinamakan mie sagu. Karena itulah, mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan empuk. Supaya makin nikmat, mie sagu biasanya diramu dengan tauge, daun kuncai, dan teri. Rasanya tidak akan bikin menyesal, deh.
3. Ikan Selais Asap
Kuliner berikutnya berbahan dasar ikan segar yang diproses melalui pengasapan. Setelah diasap, ikan kemudian disajikan dengan santan sehingga makin menggoda selera makan. Menariknya, ikan selais asap dapat diawetkan dan tahan lama. Jadi, kamu bisa menjadikan masakan ini sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Riau.
4. Asam Pedas Ikan Baung Melayu
Makanan populer di Riau ini juga tak kalah menarik untuk dicicipi. Kuliner ini dibuat dengan merendam ikan baung yang telah dibersihkan dengan menggunakan asam jawa.
Baca Juga : 12 Oleh-oleh Khas Bandung yang Tak Boleh Kamu Lewatkan
Setelah perendam, ikan kemudian diolah dengan menggunakan beragam rempah-rempah khas Melayu. Selain lezat, masakan ini juga sangat bergizi karena kandungan protein tinggi dari baung. Ikan jenis ini juga sangat nikmat karena tidak memiliki duri dengan tekstur lembut. Pasti bikin nagih, deh.
5. Sate Rusa
Kalau biasanya kamu menyantap sate ayam, sapi, atau kambing, Pekanbaru siap menawarkan pengalaman baru. Ya, daerah ini terkenal dengan sajian sate daging rusa. Teksturnya yang legit dengan rasa manis dari bumbunya akan membuat kamu begitu lahap menikmati kuliner ini. Penyajian sate rusa pun biasanya dijadikan sup, sehingga daging terlebih dahulu dibakar lalu direbus. Mantap, kan?
6. Gulai Ikan Patin
Salah satu makanan khas Riau paling terkenal adalah gulai ikan patin. Gulai ini terasa lebih spesial karena dibuat dari potongan ikan patin dengan disiram kuah kuning. Perpaduan rasa manis dan pedas akan menggoyang lidah saat melahap daging ikan patin yang kenyal dan gurih. Biasanya gulai ikan patin disajikan bersama nasi hangat dan pucuk daun ubi yang direbus.
7. Gulai Belacan
Masih berupa gulai, tapi tidak berbahan dasar ikan lagi. Gulai belacan terbuat dari udang yang diolah dengan kuah spesial. Kuah yang dicampur dengan terasi dan berbagai rempah pilihan lainnya menjadikan gulai belacan sebagai pilihan menarik untuk disantap di Riau. Kalau kamu suka petai, kamu pun bisa menambahkannya agar sajian khas ini menjadi lebih sedap.
8. Gong Gong
Berbahan dasar siput dengan panjang berukuran sekitar 7 cm, makanan khas Riau ini menarik untuk dicicipi. Kuliner ini diproses dengan cara ditumis dengan menggunakan bumbu rempah khusus. Gong gong menggunakan siput yang masih utuh dengan cangkangnya, ya. Sehingga, kamu harus menggunakan lidi agar bisa mencungkil daging di dalam cangkangnya.
9. Roti Jala
Makanan berupa camilan ini sangat banyak dijumpai di Riau. Namanya roti jala, karena roti ini memiliki bentuk yang mirip seperti jala. Kudapan khas masyarakat Melayu ini berbahan dasar tepung. Untuk menikmatinya, biasanya masyarakat setempat menyajikannya dengan siraman kuah kari atau kuah durian.
10. Asidah
Kalau dilihat sekilas. makanan khas Riau ini memiliki kemiripan dengan kuliner Arab. Pantas saja, Asidah memang terinspirasi dengan hidangan dari Timur Tengah meskipun telah diadaptasi agar bisa diterima lidah orang Melayu. Camilan ini memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis dari cengkeh dan kayu manis sebagai bahan utamanya. Kalau kamu ingin mencicipinya, harus butuh usaha ekstra, ya. Soalnya kuliner ini sudah jarang ditemui di Riau.
11. Es Laksamana Mengamuk
Masyarakat Riau biasanya menikmati minuman dingin sebagai menu berbuka puasa saat Ramadan. Minuman ini berbahan mangga kuini, santan, selasih dan gula merah. Rasanya begitu segar hingga mampu melepas dahaga. Ngomong-ngomong soal namanya yang unik, minuman ini ternyata punya sejarah, lho. Kabarnya, minuman ini dibuat oleh para ibu setelah salah seorang laksamana mengamuk sambil menebas buah kuini.
12. Es Air Mata Pengantin
Minuman ini juga punya nama yang tak kalah unik dari es laksamana mengamuk. Penamaan es air mata pengantin karena minuman khas Riau ini kerap menjadi hidangan saat resepsi pernikahan. Sehingga, minuman ini juga sering disebut dengan es air mata bahagia.
Bahan es air mata pengantin berupa perpaduan es serut, biji selasih, blewah, dan sirup. Kalau ingin melawan terik sinar matahari di Riau, langsung tangkis dengan es air mata pengantin saja, ya!
Lengkap deh, referensi makanan khas Riau yang harus kamu coba kalau berkunjung ke Bumi Lancang Kuning. Sekarang siapkan budget untuk agendakan liburan ke Riau, ya. Jangan khawatir anggaran yang membengkak karena kamu bisa memesan tiket pesawat murah dengan menggunakan Tripcetera.
Bukan cuma itu saja, kamu juga bisa menghemat pengeluaran dengan booking hotel murah hanya lewat Tripcetera, ya!
